Love & Harmony

Hösten står i farstun, det känns i luften, känns i kroppen. Men än är det läge att njuta av de japanska teerna, i alla fall att skriva lite om de som förgyllt min sommar. Det har varit skönt att fokusera på en genre några månader; dels får man en bättre överblick, och dels får man en paus, och därför också en chans att längta, till allt annat. Till saken...

Jag fick för några veckor sedan hem en påse Fukamushi Sencha från Shizuoka län. Teet är ekologiskt, KRAV-märkt och på påsen står det "Love & Harmony" - Nice! Uppskattar också informationen som Yuko Ono Sthlm bistår med, det är glädjande med lite transparens i branchen. Klistrar in lite info om bonden från henne:

"Kazuto Mukojima (23år) ärvde sin fars ekologiska teplantage för 5 år sedan och driver den nu tillsammans med sin mamma. De odlar utan besprutning eller konstgödsel. De låter tebusken växa sig stora av sig självt. Vanligt är istället att man ympar tebuskarna och planterar dem trångt. För Mukojima är det viktigt att tebuskarna odlas i en stressfri och naturlig miljö för att öka buskarnas livskraft."

Teet var grymt bra för övrigt, rekommenderas varmt! Would you like to know more?